뒤집고뒤집고.

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어제 만들어 두었던 작업들을 아침에 뒤집어 주었어요.

습도를 잘 맞추면서 고루고루 위아래 비슷하게 건조시켜야해요.

너무 빠르지않게.. 천천히 천천히...

치즈 만드는 과정하고 비슷하죠?